食品ロスとは、「まだ安全に食べられるのに、
捨てられてしまう食べもの」のことを指します。

お店や家庭で直接捨てられてしまう食べものはもちろん、
加工や調理の際に過剰に除去されてしまうもの、
また家庭や飲食店での食べ残しも含まれます。

日本の食品ロスの年間量は、
農林水産省による推計*1で年間522万トンと算出されています。
その内訳を見ると、工場、流通、小売、
飲食業などの事業由来が275万トン、
家庭由来のものは247万トンとなっています。

*1 農林水産省「食品ロス及びリサイクルをめぐる情勢」（平令和5年1月時点）

ヴィレッジヴァンガードダイナーでは、
持続可能な未来を目指す活動の一貫として、
食品ロス解消に向けた取り組みを行っていますが、
防ぎきれない食品ロスが発生してしまうことがあります。

そんな時に、フードシェアリングアプリTABETEを活用し
おいしく解消できる、食品レスキューにご協力いただいています。